يعتبر الزعفران من التوابل الأساسية، التي تُستخدم في الطبخ بشكل كبير، ويعد من أغلى التوابل في العالم واسمه العالمي هو «كيسار» والعديد من الدول مثل إيران، اليونان، المغرب، إسبانيا، كشمير وإيطاليا تُنتج الزعفران بشكل كبير.وبحسب ما نشرته صحيفة «بينك فيلا»، فإن للزعفران فوائد كثيرة للجهاز التنفسي وصحة الجهاز الهضمي وعمل ...

على مر القرون يجوب الكركم، أو ما يعرف بـ"التوابل الذهبية"، أنحاء العالم، بسبب لونه الأصفر المميز، كما أنه يوصف كمكمل يعمل مضادا قويا للكثير من الأمراض.فالكركم شائع الاستخدام في الطب الصيني والهندي، إذ يعود تاريخ استخدامه إلى 4000 عام في الهند، حيث يوفر "الكركمين"، المركب الكيميائي الطبيعي الموجود في الكركم، خصائص ...

للزعفران فوائد متعددة وله كثير من الاستخدامات وهو من أغلى التوابل في العالم، ويتميز بلونه ونكهته المميّزة، وكذلك قيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية العديدة.ويحتوي الزعفران على مركبات تعمل مضادات للأكسدة، مثل كيمبفيرول وكروسين وسافرانال، والتي لها تأثير إيجابي في تخفيف الاكتئاب وتحسين الحالة المزاجية، فضلا عن ...

يعتقد كثيرون أن الأعشاب والتوابل تتمتع بتأثير طبي وتساعد في علاج المتاعب الصحية. فما مدى صحة هذا الاعتقاد علمياً؟للإجابة على هذا السؤال قال البروفيسور الألماني يان فرانك إن هذا الاعتقاد صحيح جزئياً، حيث تحتوي بعض الأعشاب والتوابل على مواد فعالة ذات تأثير صحي.وأضاف أستاذ علوم التغذية أن الزعتر على سبيل المثال يتمتع ...

افتتحت مدينة بوسطن الأمريكية، مؤخرًا أول مطعم يعرف باسم (سبيبس) يستعين بإنسان آلي (روبوت) بدلا من الطاهي الرئيسي المسؤول عن إعداد الوجبات المقدمة لرواده.ويستعين الروبوت بنحو 7 أواني طهى كبيرة تعمل آليا يتم تجميع مكونات الطعام والتوابل لطهيها، ثم وضع حصص منها مباشرة في الصحون في أقل من 3 دقائق، ويقوم الروبوت بعد ذلك ...