عوضاً عن أخذ الأدوية المضادة للالتهابات وأشباهها، يقترح عليك اختصاصيو التغذية في المواقع الطبية العالمية من ضمنها موقعي جامعة هارفرد الأميركية و Webmd تناول المأكولات التالية للتخلّص من الالتهابات من دون أن تسبب أضراراً جانبية قد تسيء لكبدك وصحتك. ولكن أولاً، احذر هذه المأكولات التي تسبب لك الالتهابات أو تزيد من حدّتها:

• الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات كالخبز الأبيض والمعجنات.
• جميع أنواع المقالي.
• المشروبات الغازية وغيرها من أنواع العصير التي تحتوي على السكر.
• اللحوم الحمراء واللحوم المجلّدة.
• الدهون، الشحم، لحم الخنزير.

إنّ معظم الأطعمة التي تعتبر من مسببّات الأمراض المزمنة كالسكري، الضغط، أمراض القلب والأوعية الدموية والتي تساعد في كسب الوزن، تؤدي إلى الالتهابات التي تعتبر عاملاً يساعد في تطوّر هذه الأمراض وتفاقم خطورتها. تبقى، إذاً، اللحمة البيضاء والخضار والفاكهة المأكولات الأكثر صحة والتي تحميك من خطر الالتهابات، نذكر منها:

• الفاكهة والخضار كالبندورة، التفاح، الخس، السبانخ، الملفوف وغيرها وذلك لأنها غنية بالمواد المضادة للأكسدة كالـ flavonoids والـ carotenoids (المواد التي تعطي الفاكهة والخضار ألوانها) والبوليفينول التي تعمل على مكافحة الالتهابات في الجسم. هذا طبعاً فضلاً عن الـ Vitamin C.