وجد فريق دولي بقيادة علماء من جامعة ماكجيل أن الإفراط في تناول الملح "يغير برمجة" الدماغ، الامر الذي يتداخل مع آلية السلامة الطبيعية في الجسم التي تمنع ضغط الدم الشرياني من الارتفاع.هذا واكتشف فريق البحث بقيادة الأستاذ تشارلز بوروك، عضو هيئة التدريس الطب في ماكجيل، من خلال دراسة على أدمغة الفئران، أن تناول كميات كبيرة من الملح الغذائي أو ملح المائدة قد يسبب تغيرات في الدوائر الرئيسة للدماغ.

وأوضح بوروك، " لقد وجدنا أن فترة ارتفاع كمية الملح الغذائية في الفئران سببت تغيير في الكيمياء الحيوية في الخلايا العصبية التي تفرز مادة فاسوبريسين إلى جهاز الدورة الدموية." ويمنع هذا التغيير تثبيط هذه الخلايا العصبية بواسطة خلايا أخرى.كما وجد الفريق أن تناول كميات كبيرة من الملح يمنع تثبيط الخلايا العصبية الفاسوبريسين من قبل دائرة الكشف عن ضغط الدم في الجسم.

وتعطيل آلية السلامة الطبيعية هذا سمح لضغط الدم بالارتفاع عند تناول كمية عالية من الملح خلال فترة طويلة من الزمن.وبينما ساهم اكتشاف الفريق هذا في فهم الصلة بين تناول الملح وضغط الدم، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من العمل لتحديد أهداف جديدة من المحتمل استكشافها للتدخل العلاجي، وفقا للمؤلفين.