عرفت البشر خل التفاح منذ آلاف السنين  ومنهم الإغريق و الرومان و الفرنسيون و اليابانيون . وكان يستعمل كدواء ونوع من المقبلات الغذائية . و يتناوله الجنود للحصول علي الطاقة و النشاط.
خل التفاح هو غذاء فعال وغني بالفيتامينات E، A، P و المغنيزيوم و الحديد والكالسيوم. وهناك خمسة فوائد:

1-يخفض الوزن : أظهرت الدراسات أن الخل يساعد على التخلص من الوزن الزائد بمنح الشعور بالشبع عن طريق إبطاء إفراغ المعدة، كما أنه يخفض سكر الدم .

2- يحسن عملية الهضم: يحتوي خل التفاح على البكتين الذي يزيد من تحريك الأمعاء.

3- يزيل الثأليل : نقع قطعة قطن بخل التفاح وتثبيتها بشريط طبي علي التأليل تزيلها بسرعة وبشكل طبيعي.

4- يزيد الحيوية : يعود الفضل للخل بتحسين مستويات الطاقة فهو يغنيك عن الكافيين.

5 - يقوي جهاز المناعة: احتوائه على الفيتامينات والمعادن يساعد على تقوية جهاز المناعة.